Tokaj je geograficky uzatvorená oblasť vinohradníctva a vinárstva v povodí rieky Bodrog, na severe ohraničená Zemplínskymi vrchmi, vrchom Rozhľadňa (469m) a na juhu v Maďarsku ohraničená sútokom riek Tisa a Bodrog.

Je historickou aj teritoriálnou súčasťou veľkého tokajského regiónu, ktorého väčšia časť sa rozprestiera na území Maďarska (cca 5 000 ha). Na Slovensku je zákonom delimitovaných 907 ha a aj keď sa jedná o plošne najmenšiu slovenskú vinohradnícku oblasť, je zároveň aj oblasťou najvýnimočnejšou, plnou unikátov, ktoré nenájdete nikde inde.

Len tu, na kamenistých úbočiach staručkej sopky, ktoré prehrieva teplý vietor z maďarskej pusty, prospieva ušľachtilá pleseň Botrytis Cinerea, základ tokajských výberov.

Naše tufové pivnice chránia dubové súdky, v ktorých sa víno kráľov zaokrúhľuje a získava chlebovinku. Zem, slnko, ľudia a víno, to všetko je Tokaj, ktorý stáča a vozí do celého sveta…