Matyšák

pic
Máloktorá značka na Slovensku sa môže pochváliť takým dynamickým a progresívnym rozvojom, ako rodinné vinárstvo Petra Matyšáka. Od založenia vinárstva v roku 1989 uplynulo dvadsaťpäť rokov. Nové pivničné hospodárstvo postavené v roku 2002 na pezinskej Glejovke je vybavené najmodernejšími technológiami na šetrné spracovanie hrozna. Umožňuje výrobu hroznových vín najvyššej kvality.

V roku 2006 v ňom pribudla samostatná pivnica na zrenie vína v dubových a v barikových sudoch. Postupne sa inovovali zariadenia lisovne a predfermentačnej úpravy hroznových muštov. Nový pneumatický lis dokáže spracovať hrozno pri nízkom tlaku pod atmosférou dusíka. Automatické vinifikátory s reguláciou teploty zabezpečujú v inertnom prostredí pri pomalej cirkulácii kvasiaceho muštu, ktorý je v kontakte s bobuľami hrozna, výrobu odrodových vín čistej vône a plnej harmonickej chute.

Vinárstvo používa jeden z najmodernejších vinifikátorov na svete značky Joello, ktorý umožňuje najšetrnejšiu maceráciu aromatických a chuťových látok z hrozna do muštu. Ak k tomu pridáme profesionálny prístup pivničných majstrov pod dohľadom hlavného technológa, Ing. Jaroslava Žáka, dôkaz o dynamickom vývoji značky je potvrdený. Svedčia o ňom významné úspechy vinárstva ako v obchodnom, tak aj v profesionálom technologickom smere.

Základom kvalitného vína je v prvom rade kvalitné hrozno, ktoré pochádza z najlepších honov Malokarpatskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Víno Matyšák nevlastní svoje vlastné vinohrady. Viac ako dve desaťročia úspešne spolupracuje s poprednými pestovateľmi viniča hroznorodého, vďaka ktorým má dostatok suroviny na výrobu stabilného sortimentu vína pre privátnu klientelu, sieť vlastných aj súkromných vinoték, veľkoobchody a pre všetky dobré horeca zariadenia na Slovensku.

Vyrábame päť kolekcií vína (Gold Prestige, Prestige, Oak Wood, Prediction a Vinum Galeria Bozen), ale aj vzácne likérové vína a ušľachtilé vínne destiláty. Sortiment výrobkov z hrozna dopĺňa atraktívna rada nealkoholických nápojov (100 %-né hroznové šťavy v originálnom balení a kvalitné sýtené osviežujúce nápoje z hroznových štiav Müllerka a Alibernetka). Viac o našej ponuke sa dozviete v časti Naše vína.

Prijmite naše pozvanie, osviežte sa, vychutnajte to najlepšie, čo pre vás máme, načerpajte zážitky pre bohatší a hodnotnejší život!

Váš Peter Matyšák